營(yíng)養(yǎng)師考試知識(shí)：有效清洗水果的方法

來(lái)源：www.elsolbar.com 發(fā)布人：云朵

2022-01-07 09:09:41|已瀏覽：261次

我們把水果買回來(lái)應(yīng)該如何正確清洗才能保證洗干凈了，可以進(jìn)食呢？下面帶大家了解一有效清洗水果的方法。

有效清洗水果

1、先拿流動(dòng)水沖洗：首先洗水果之前記得先洗手，在流水下揉搓水果的表皮，無(wú)論是橙子、獼猴桃這種直接剝皮的水果，也需要這個(gè)步驟，因?yàn)樵趧兤で安幌锤蓛�，皮上的臟東西也會(huì)粘在果肉上被吃下去！另外可以用洗刷子一邊沖洗一邊刷，效果會(huì)更好，建議沖洗時(shí)間至少達(dá)到30秒左右。
2、其次可以放在水里浸泡10分鐘：一般10分鐘的時(shí)間是剛好適合的，如果浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能因?yàn)闈B透壓的問(wèn)題造成水果的細(xì)胞破裂。農(nóng)藥反而向細(xì)胞內(nèi)滲透，這樣就適得其反。
3、可以選擇性加沖洗劑：用常見(jiàn)的商品清洗劑也不錯(cuò)，簡(jiǎn)單點(diǎn)可以使用小蘇打、鹽水效果也是非常好的，對(duì)于清洗極性水溶性的農(nóng)藥，還是比較有優(yōu)勢(shì)的，而且成分也比較天然、安全，大家不用擔(dān)心殘留的問(wèn)題。
4、帶皮的水果可以用鹽搓

像蘋果、梨一類的帶皮水果，表皮中都含有非常豐富的維生素，但同時(shí)也混有果蠟、農(nóng)藥等臟東西，因此清洗時(shí)可先用清水沖洗，再往表面撒一些鹽，用手輕搓掉臟東西，最后用清水沖洗干凈即可直接食用。

球狀水果用面粉泡

像葡萄、小番茄一類的球狀水果，可連果梗一起放入盆中，先用清水將其表層臟物沖洗干凈，再往盆中放入一勺鹽、兩勺面粉以及適量清水?dāng)噭?dòng)，放置1-2分鐘后將臟水倒掉，用清水沖洗就可以啦。

楊梅草莓類有坑洼的用鹽水浸泡

像這種有坑坑洼洼的水果應(yīng)該要用清水沖洗，然后用鹽水浸泡20-30分鐘，再用清水洗干凈才食用是比較安全的。

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