什么是公共營養(yǎng)師的基本職責(zé)

什么是公共營養(yǎng)師的基本職責(zé)？公共營養(yǎng)師是適應(yīng)社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識技能培訓(xùn)，具備相應(yīng)技能等級水平，從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進(jìn)社會公眾健康工作的專業(yè)人員。

公共營養(yǎng)師綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)工作者、中醫(yī)、心理咨詢師、營銷員、管理員等職業(yè)的特點于一身，是比較綜合的職業(yè)。

公共營養(yǎng)師通過學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識、各類食物營養(yǎng)、各類人群營養(yǎng)、食譜編制、食品安全、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、慢病指導(dǎo)等一系列與“食”相關(guān)的問題，進(jìn)而應(yīng)用到我們的日常生活當(dāng)中。‍

什么是公共營養(yǎng)師的基本職責(zé)，公共營養(yǎng)師的重要性

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：目前我國營養(yǎng)師嚴(yán)重不足，根據(jù)我國政府最新制定的推進(jìn)公共營養(yǎng)改善行動的計劃，要培養(yǎng)新一代的營養(yǎng)保健人員，滿足急劇增長的對營養(yǎng)師的需求，營養(yǎng)師是專門指通過嚴(yán)格營養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)臨床營養(yǎng)技能修煉，能夠指導(dǎo)人們在飲食、預(yù)防疾病、輔助治療、預(yù)防亞健康、健康管理等領(lǐng)域。

什么是公共營養(yǎng)師的基本職責(zé)，公共營養(yǎng)師政策支持

《“健康中國2030“規(guī)劃綱要》中明確表示：要將健康教育納入國民教育體系，制定實施國民營養(yǎng)計劃，開展食物營養(yǎng)功能評價研究，建立健全居民營養(yǎng)檢測制度。

《中華人民共和國營養(yǎng)條例》規(guī)定：在托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、婦幼保健機構(gòu)、食品生產(chǎn)企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、餐飲機構(gòu)、特殊職業(yè)工作部門、社區(qū)、集體供餐單位均要配備營養(yǎng)師，公共營養(yǎng)師將強制準(zhǔn)入。

《國民營養(yǎng)計劃（2017－2030年）》指出“將營養(yǎng)融入所有健康政策，提高國民營養(yǎng)健康水平。

三部委聯(lián)合推進(jìn)公共營養(yǎng)師培養(yǎng)。2020年9月1日印發(fā)《推進(jìn)實施健康中國行動2020年工作計劃的通知》要求衛(wèi)健委、人社部、教育部推進(jìn)公共營養(yǎng)師的培訓(xùn)。‍

公共營養(yǎng)師培訓(xùn)對象

1、食品、營養(yǎng)品企業(yè)的高級管理人員；

2、高等院校營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)的授課老師；

3、營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關(guān)專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生；

4、醫(yī)療衛(wèi)生單位、VIP美容機構(gòu)、營養(yǎng)診所、大型餐飲企業(yè)、高檔酒店等機構(gòu)的中高級管理人員；

5、行政總廚、高級廚師以及有志于從事私人營養(yǎng)顧問行業(yè)的社會精英人士。

公共營養(yǎng)師培養(yǎng)目標(biāo)

旨在通過系統(tǒng)化、專業(yè)化的培訓(xùn)，為相關(guān)單位和家庭，培養(yǎng)能夠以現(xiàn)代科學(xué)營養(yǎng)理論作指導(dǎo)，熟練運用成長營養(yǎng)、疾病營養(yǎng)、心理營養(yǎng)，結(jié)合運動等各種手段進(jìn)行家庭營養(yǎng)健康保健的專業(yè)人員。此課程也可為家庭提供落地實用的營養(yǎng)健康知識，幫助家庭直接改善營養(yǎng)和健康狀況。

公共營養(yǎng)師培養(yǎng)內(nèi)容

營養(yǎng)師職業(yè)道德、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物營養(yǎng)基礎(chǔ)、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)、人群營養(yǎng)、營養(yǎng)教育和社區(qū)   營養(yǎng)管理基礎(chǔ)、食物衛(wèi)生基礎(chǔ)......

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