保定無礬油條培訓學校

關鍵詞：保定技能培訓學校 保定技術培訓

早點系列：

保定廚掌柜小吃培訓早點項目目：二代無礬油條、果蔬油條、香鹵豆腐腦、谷和豆?jié){、千里香餛飩、胡辣湯、單縣羊湯、肉素火燒、肉素小籠包、紅油雞蛋灌餅、普通煎餅果子、山東雜糧煎餅、肉素餡餅、燒餅夾肉、營養(yǎng)粥等早點培訓。

油條特點：

1、不加明礬；

2、不用起早和面；

3、和好的面可以放2-3天；

5、1斤面粉炸出1.7-1.8斤油條；

6、炸出的油條酥香脆，涼了也不牛筋。

學習內(nèi)容：

1、油條的配料；

2、油條的制作工藝、流程；

3、白面和雜糧的配比；

4、和面的方法；

5、面的保存方法；

6、炸油條技巧；

雜糧油條優(yōu)勢特點：

1、雜糧油條營養(yǎng)更加豐富；

2、紫米面油條品相好，提升銷售競爭力。

3、小米面油條口感更加酥、香、脆，有雜糧香味。

【學習方式】

1.采用"實踐+理論"相結(jié)合培訓模式，注重學員親手實踐，老師一對一教學，學會給資料配方。

2.隨到隨學，親手操作，手把手教學，包教包會，時間不限。

3.從認識食材、工具操作介紹開始學習，到講解制作技巧、調(diào)料配比，讓學員輕松掌握。

優(yōu)勢：

1、利潤大：一斤面可做出1.7-1.8斤的油條；

2、耗油低，炸出來的油條外酥內(nèi)軟，體積蓬松大；

3、省時間：用機器和面，面團發(fā)酵速度快，活好的面可以放2-3天；

4、更健康：不添加明礬，不含鋁；

5、品相好：早上炸了，下午也是酥香脆，裝袋子里軟了也不筋巴。

6、種類多：包括黑芝麻油條、麻花狀油條、雜糧油條、果蔬油條、白面油條等。