EHS國(guó)際西點(diǎn)烘焙師課程

關(guān)鍵詞：廣州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn) 廣州西點(diǎn)烘焙教學(xué) 廣州西點(diǎn)烘焙課程

【EHS咖啡西點(diǎn)學(xué)院簡(jiǎn)介】

EHS咖啡西點(diǎn)學(xué)院-世界上最大的咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,和我們一起來(lái)發(fā)現(xiàn)：為什么我們?cè)谥袊?guó)以及海外都是咖啡西點(diǎn)課程的首選培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

EHS不僅僅是世界上最負(fù)有盛名的咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，它還是歐洲最大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在世界各地已經(jīng)開(kāi)設(shè)有14所培訓(xùn)學(xué)校，而且今年內(nèi)還將會(huì)有新的學(xué)校陸續(xù)開(kāi)設(shè)。

從最棒的國(guó)際咖啡導(dǎo)師、西點(diǎn)大師那里接受專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練。

EHS咖啡西點(diǎn)學(xué)院為您帶來(lái)真正的咖啡界、西點(diǎn)界大師專(zhuān)業(yè)水平的培訓(xùn)課程。我們的專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)在餐飲業(yè)有超過(guò)12年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，都曾經(jīng)在世界最知名的酒店、咖啡廳和餐館里工作過(guò)。讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下他們吧。

自從1999年成立以來(lái)，EHS咖啡西點(diǎn)學(xué)院已經(jīng)培訓(xùn)過(guò)超過(guò)40,000名學(xué)員，他們都成為了咖啡界、西點(diǎn)界的精英。

所有培訓(xùn)課程將在我們位于世界各地的現(xiàn)代化培訓(xùn)中心內(nèi)進(jìn)行。完成課程的學(xué)員的專(zhuān)業(yè)水平一般都很高，因此十分搶手，幾乎從沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)就業(yè)難的狀況。入讀EHS咖啡西點(diǎn)課程不需要任何先決條件。不過(guò)，對(duì)交朋友及服務(wù)行業(yè)感興趣則會(huì)讓你的學(xué)習(xí)過(guò)程更得心應(yīng)手。

EHS的訓(xùn)練課程是由世界知名咖啡西點(diǎn)業(yè)精英設(shè)計(jì)的。想要質(zhì)量最好的培訓(xùn)，就在最棒的咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院接受教育。

【國(guó)際西點(diǎn)烘焙師課程學(xué)習(xí)元素】

器具的功用

烘焙的原理及手法應(yīng)用

9大系列西點(diǎn)的技巧及制作：蛋糕系列，餅干系列，派系列，小西點(diǎn)系列，凍餅系列，烤芝士系列，瑞士卷系列，泡芙系列，馬卡龍系列

原材料處理，半成品制作及組合

【國(guó)際西點(diǎn)烘焙課程適合人群】

課程對(duì)象：咖啡廳、西餐廳制作，家庭西點(diǎn)制作愛(ài)好者

【EHS咖啡西點(diǎn)學(xué)院授課模式】

4人小班教學(xué)；

75%實(shí)操授課，所有西點(diǎn)全流程完整操作；

全程使用真實(shí)材料制作，不使用任何商業(yè)化半成品，綠色健康，適合家庭制作同時(shí)基本功練習(xí)更扎實(shí)

【國(guó)際西點(diǎn)烘焙課程簡(jiǎn)介】

在這個(gè)課程里面您將全面了解并操作9大系列西點(diǎn)的原理、手法及制作，以每款3-4種成品練習(xí)原材料的處理及半成品制作和組合

國(guó)際西點(diǎn)烘焙師課程包含：烘焙器具的功用，9大系列西點(diǎn)的原材料處理、半成品制作，烘焙原理及手法

【國(guó)際西點(diǎn)烘焙課程詳細(xì)介紹】

第一天：基礎(chǔ)理論

       1.1設(shè)備器皿介紹

       1.2糕點(diǎn)基礎(chǔ)

第二天：黑森林蛋糕+海綿蛋糕

       2.1蛋糕制作手法

       2.2法式海綿蛋糕制作

       2.3黑森林制作

第三天：瑞士卷系列+戚風(fēng)蛋糕

       3.1瑞士卷制作

       3.2瑞士卷裱花

       3.3戚風(fēng)蛋糕制作

第四天：泡芙系列+馬芬蛋糕

       4.1泡芙配方及制作原理介紹

       4.2泡芙制作

       4.3馬芬蛋糕制作

第五天：派系列制作

       5.1派的制作介紹

       5.2蘋(píng)果派+派面團(tuán)制作

第六天：餅干系列制作

       6.1曲奇制作原理介紹

       6.2曲奇制作

       6.3蔓越莓餅制作

第七天：手指餅+提拉米蘇

       7.1手指餅制作

       7.2提拉米蘇的由來(lái)、制作原理介紹

       7.3提拉米蘇制作

第八天：慕斯系列

       8.1慕斯蛋糕的由來(lái)、制作原理介紹

       8.2慕斯蛋糕制作

第九天：日本輕芝士

       9.1日本輕芝士介紹

       9.2輕芝士蛋糕制作

第十天：紐約重芝士

       10.1紐約重芝士介紹

       10.2重芝士蛋糕制作

第十一天：小西點(diǎn)系列制作

       11.1舒夫蕾制作

       11.2吐司布丁糕制作

       11.3華夫餅制作

第十二天：布朗尼+法式焦糖

       12.1布朗尼制作

       12.2法式焦糖制作

第十三天：意式馬卡龍制作+配方

       13.1意式馬卡龍的制作原理+配方

       13.2制作

第十四天：法式馬卡龍制作+配方

       14.1意式馬卡龍的制作原理+配方

       14.2制作

第十五天：復(fù)習(xí)及考試