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廣州國際西點烘焙培訓(xùn)班

授課機構(gòu):廣州咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校

地址:廣州市海珠區(qū)珠江新城金穗路22號

網(wǎng)報價格:¥電詢

課程原價:¥電詢

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課程詳情 學(xué)校簡介 學(xué)校地址 申請試聽

關(guān)鍵詞:廣州西點烘焙去哪學(xué)比較好

國際西點烘焙培訓(xùn)班


國際西點烘焙培訓(xùn)班


課程簡介

西點烘焙師課程是全面系統(tǒng)的西點制作培訓(xùn)課程,包含了同類西點的材料處理及手法控制,更創(chuàng)新性地使用多品種對比操作。9大類西點制作:蛋糕類、餅干類、泡芙類、瑞士卷系列、提拉米蘇、慕斯類、芝士類、小西點、馬卡龍的完整制作。


適合學(xué)員

什么人適合上這門課程?
西點愛好者
想要在咖啡廳增設(shè)西點項目
西點開店創(chuàng)業(yè)者


課時內(nèi)容

模塊一
西點設(shè)備介紹
烤箱調(diào)節(jié)和維護
西點制作的原理
模塊二
海綿蛋糕底的制作原理
雞蛋的打發(fā)
海綿蛋糕制作
黑森林蛋糕制作
拉米拉
西點和咖啡師
模塊三
戚風(fēng)蛋糕制作原理、材料和步驟
瑞士卷制作
瑞士卷裱花
戚風(fēng)蛋糕制作
紅豆卷、抹茶卷配方
模塊四
泡芙制作原理、配方和步驟
泡芙制作
淡奶油打發(fā)
木芬蛋糕制作
泡芙,西點和咖啡師
西點咖啡制作
模塊五
派的制作原理、配方和步驟
派底面團制作
蘋果派制作
創(chuàng)意派的配方和改進
模塊六
曲奇餅干的原理、配方和步驟
原味曲奇制作
蔓越莓曲奇制作
創(chuàng)意餅干制作方法
西點制作
西點提拉米蘇
模塊七
提拉米蘇制作原理、配方和步驟
手指餅配方和制作
傳統(tǒng)提拉米蘇制作方法
流行提拉米蘇制作方法
模塊八
慕斯蛋糕的制作原理、配方和步驟
水果慕斯蛋糕制作
風(fēng)味慕斯蛋糕制作
裱花原理、裱花實操
芒果草莓慕斯
西點咖啡制作,芒果慕斯
模塊九
日式輕芝士制作原理、配方及步驟
輕芝士蛋糕制作
模塊十
紐約重芝士制作原理、配方及步驟
紐約重芝士蛋糕實際操作
西點師培訓(xùn)
西點咖啡制作
模塊十一
梳乎厘制作原理、配方和步驟
吐司布丁糕制作
華夫餅制作
模塊十二
傳統(tǒng)布朗尼制作原理、配方和步驟
云石布朗尼制作方法
法式焦糖制作
西點咖啡制作
馬卡龍
模塊十三
意式馬卡龍制作原理、配方和制作方法
意式馬卡龍制作
模塊十四
法式馬卡龍制作原理、配方和制作方法
法式馬卡龍制作
馬卡龍
西點咖啡制作
模塊十五
全面復(fù)習(xí)
考試

廣州咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校簡介

廣州咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校

廣州EHS咖啡培訓(xùn),是全球餐飲服務(wù)行業(yè)中的一份子,1999年12月創(chuàng)立,分公司分布在全球15個不同的國 家,我們擁有歐洲的調(diào)酒、咖啡和紅酒學(xué)校。EHS Academy也是歐洲精品咖啡協(xié)會(SCAE)的會員單位,致力于推動咖啡文化的傳播和發(fā)展。
作為歐洲知名品牌,我們已經(jīng)獲得良好的口碑,和很多餐飲行業(yè)公司合作。包括有:國際五星級酒店連鎖,餐廳和酒吧,其他的教育機構(gòu),設(shè)備和原材料生產(chǎn)商。
廣州夢嫣妍貿(mào)易有限公司擁有先進的瑞士酒店管理經(jīng)驗、跨文化的理解能力、專注于人文學(xué)科精神,能引起學(xué)生的好奇心,給學(xué)生灌輸跨學(xué)科思想,幫助學(xué)生解決實際問題。
2008年11月進入中 國,經(jīng)過多年外教培訓(xùn)本土教師,積累了豐富的本土化經(jīng)驗。新的培訓(xùn)基地位于廣州市CBD珠江新城,能提供良好的學(xué)習(xí)氛圍,獨特的技能培訓(xùn),幫助國 內(nèi)餐飲服務(wù)提升到國際水平。教學(xué)場地合計526㎡,包括:5臺雙頭意式咖啡機,1臺三頭意式咖啡機,2臺咖啡豆烘焙機,3個設(shè)備齊全的教室,1間咖啡廳。這些都是為了讓學(xué)生在良好的環(huán)境中學(xué)習(xí),以便使學(xué)習(xí)效果更好和訓(xùn)練得更有真實感。
廣州團隊目前人數(shù)20人,其中8名教師,我們采取先進的教學(xué)方法:注重互動、解決問題導(dǎo)向、成果驅(qū)動,從理論和實踐上證明世上無難事只怕有心人(things are done in a certain way)這個道理。
EHS愿意幫助學(xué)生創(chuàng)立自己的事業(yè),截止2015年,學(xué)生創(chuàng)立的咖啡廳、餐廳已經(jīng)超過百間。

  • 學(xué)校名稱:廣州咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校

    固定電話:400-001-5729

    授課地址:廣州市海珠區(qū)珠江新城金穗路22號 預(yù)約參觀

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