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天津雅典娜學(xué)校
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關(guān)鍵詞：天津蛋糕烘焙培訓(xùn)
蛋糕班
一、理論課：
烘培歷史發(fā)展趨勢(shì),烘焙師的職業(yè)守則,從業(yè)人員的基本要求
二、基礎(chǔ)課：
工具的介紹及使用方法（據(jù)刀、抹刀、三角刮板、軟刮板、梯形刮板、油紙、噴槍等） 蛋糕中幾種常用手法（抖、拉、繞、平擠、直擠、斜擠、點(diǎn)、提、線描）
三、蛋糕的介紹及分類；
海綿蛋糕（抹茶蛋糕卷、慕斯蛋糕坯）,戚風(fēng)蛋糕（生日蛋糕底）,重油蛋糕（哈雷蛋糕）,乳酪蛋糕（提拉米蘇）,慕斯蛋糕
四、蛋糕材料的介紹：
低粉、糖（綿糖、砂糖）、泡打粉、塔塔粉、吉士粉、吉利丁片、蛋糕油、奶香粉等
五、蛋糕坯的涂抹
直形坯子的涂抹、圓形坯子的涂抹、心形坯子的涂抹、正方形坯子的涂抹
六、裱花嘴的使用及各種花邊的制作
豆豆花嘴（豆豆,對(duì)邊豆豆,直立花邊,繩的繞發(fā),旋轉(zhuǎn)玫瑰邊,拉線花邊,繞線）、平嘴（裙邊與裙邊的轉(zhuǎn)變）、弧邊、扁嘴（編花籃）、葉子嘴
天津市雅典娜美學(xué)藝術(shù)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)立于1996年，是河?xùn)|教委下屬正規(guī)學(xué)校，本校實(shí)行理事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，屬公益院校。學(xué)校課程涵蓋廣泛如：美容、美甲、化妝、美發(fā)、紋繡、插花、烘焙、中醫(yī)按摩、小兒推拿、月嫂、育嬰師、催乳師。學(xué)校堅(jiān)持零基礎(chǔ)小班授課，教師手把手教學(xué)，每環(huán)節(jié)考試、學(xué)會(huì)為止，學(xué)生終身免費(fèi)進(jìn)修，出師率高就業(yè)率高。以優(yōu)惠的學(xué)費(fèi)為社會(huì)和企業(yè)輸送了大量的高技能專業(yè)人才回饋社會(huì)。
學(xué)校還與情感節(jié)目：《愛(ài)情保衛(wèi)戰(zhàn)》節(jié)目組，娛樂(lè)節(jié)目《津夜嘉年華》節(jié)目組,《十一國(guó)慶晚會(huì)》,2011-2012重檔節(jié)目《跨年春節(jié)晚會(huì)》,《幸福來(lái)敲門》欄目組,《燃情歲月》欄目組等等合作，為學(xué)員提供電視臺(tái)實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)。
學(xué)校名稱：天津雅典娜學(xué)校
固定電話：400-001-5729
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